Depuis 2004 à Briançon des ateliers de charcuterie et de découpe de viande aux normes C.E.E.

Nos viandes de pays:

- Agneau « Guil et Durance » (Hautes-Alpes).

- Bœuf « Patur’alp »(Alpes de Haute Provence,
Hautes-Alpes).

- Porc montagne (Hautes-Alpes).